西柚酸。西柚又称为葡萄柚,果肉颜色为淡黄白或粉红色,果粒饱满多汁,带有浓浓果香气,多数情况下口味偏酸,带有苦味的原因,可能是品种不同、未成熟、过度冻伤或者腐烂变质等情况造成的。
西柚特别苦是什么原因1、品种不同
西柚的品种中有一款名叫苏槐,它的苦味格外浓郁,属于原料型的品种,主要用于加工成糖水罐头,如果是购买了这款西柚,味道就会苦很多了。
2、西柚未成熟
西柚中含有柚苷配基,这种物质带有一定量的苦味,尤其是在西柚没有成熟的时期,所含有的量会格外的大,所以为了不免这个情况,在购买时一定要选择成熟度好的西柚。
3、过度的冻伤
西柚皮中含有非常多的柚皮苷,这种物质带有一定量的苦味,如果西柚出现了严重冻伤的情况,西柚皮中的苦味成分很容易渗透到果肉中,就会造成味道很苦的情况。
4、西柚已腐烂变质
正常的西柚,味道偏酸,带有少量的苦味,而已经腐烂变质的西柚,它的味道就会发生变化,会变得非常的苦,那么这种西柚就不建议食用了,否则可能出现恶心、腹泻等身体不适的情况。