可能引起腹部不适，冰淇淋对胃黏膜有一定刺激。冰淇淋糖分过高，还有可能引起肥胖。冰淇淋在制作中为改善颜色会使用很多的添加剂，多吃对健康是有损的，所以建议在平时少吃冰淇淋。
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。冰淇淋源于中国。冷饮，大约起源于３０００年前的商代，当时的富贵人家已知冬日凿冰贮藏于窖，以备来年盛夏消暑之需。周朝更设有专掌“冰权”的“凌人”。唐代更开始公开出售冰制品，晚唐时，商人为了招徕生意，更在冰中加糖，吸引顾客。
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