是食品添加剂，糖精钠是有机化工合成食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。
糖精钠，又称可溶性糖精，是糖精的钠盐，带有两个结晶水，白色结晶性粉末，无臭或微有香气，味浓甜带苦；易风化。本品在水中易溶，在乙醇中略溶。一般含有两个结晶水，易失去结晶水而成无水糖精，呈白色粉末。甜度是蔗糖的5００倍左右。 耐热及耐碱性弱，酸性条件下加热甜味渐渐消失，溶液大于０.０２６ ％则味苦。
糖精钠广泛用于以下行业 ：
1、 食品：一般冷饮、饮料、果冻、凉果、蛋白糖等。
2、 饲料添加剂：猪饲料、香甜剂等。
3、 日化行业：牙膏、嗖口水、眼药水等。
4、 电镀行业：电镀光亮剂。
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