鼻子和舌头。鸟类经过亿万年的进化，也是比较高级的动物，有鼻子，有舌头，能辨别各种味道。鸟类在飞行时，即使路途再漫长，也很少会迷路。原因就在于它们有自己的“导航系统”。在飞行过程中，会利用很多东西来为自己导航，如地标、太阳的角度、星星、气味，甚至还有地磁场。
有一种理论认为，鸟类的迁徙习性辨识旅途能力是与生俱来的，只能用遗传来解释。鸟类的迁徙习性是由史前时期觅食的困难所造成的。那时，为了寻找食物，鸟儿不得不进行周期性的长途旅行。这样年复一年，世世代代，经过漫长的演化过程，各种迁徙习性就被记录在它们的遗传密码上，然后经过核糖核酸分子一代一代传下来。因此，那些很早就被父母遗弃了的幼鸟，在没有成鸟带领、也没有任何迁徙经验的情况下，仍然能成功地飞行千里，抵达它们从未到过的冬季摄食地。
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