1、食材：蒜苔一把、猪肝适量、料酒适量、白米醋适量、淀粉适量、生抽适量、盐适量、葱适量、蒜瓣适量。
2、将猪肝放在流动的水里冲洗干净，然后放水里倒入白米醋泡两个多小时。
3、蒜苔切断洗净装盘里备用
4、泡好后切片放盘里，用盐、淀粉、生抽、料酒腌制一会
5、锅里倒油加热，放蒜瓣、葱爆炒
6、出香味下猪肝炒，大火炒最少要5分钟
7、猪肝炒至变色后下蒜苔炒
8、炒到蒜苔快熟了适量的盐炒均匀，蒜苔熟了就可以出锅了。
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