１、莲子从中间拔开，取出莲心。然后洗净。
2、一块冰糖洗干净。
3、锅里放入１勺水和莲子，放煤气灶上大水烧开，转小火煲１个小时。
4、加入冰糖再煲１５分钟即可。
莲子功效：
1、防癌抗癌
莲子当中含有的氧化黄心树宁碱成分，能够有效的抑制鼻咽癌的成长，此外如果患者出现了子宫癌或者是肺癌的话，也能够通过喝莲子粥，或者吃用莲子做成的东西来滋补身体，从而达到抵抗癌细胞的作用。
2、促进睡眠
莲子当中含有非常丰富的微量元素和维生素，能够起到很好的调节情绪和放松心情的效果，因此如果大家的睡眠质量不好的话，可以通过吃莲子让自己迅速入睡，提高自己的睡眠。经常失眠的人也可以在睡前吃几粒莲子来帮助自己快速入眠。
3、降低血压
莲子当中含有大量的钾元素，而钾元素的主要作用就是让身体完成新陈代谢的过程，有效的维持心脏的各种功能，从而在根源上降低中老年人中风的危险，而且莲子还能够扩张身体内的外周血管，起到有效降血压的作用。
4、清热降火
对于心火特别旺盛的人来说，可以多吃几粒莲子来达到清热降火的作用，此外如果大家因为上火而出现口舌生疮的症状的话，也能够通过吃莲子来达到调理的目的。
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