用料：荷兰豆12根、泡发黑木耳1小把、香菇2个、山药1节、胡萝卜半根、食用油少许、盐适量。
1、食材清洗干净备用。胡萝卜和山药先去皮后再清洗。
2、荷兰豆切3cm左右的段，山药、胡萝卜、香菇随意切片。
3、煤气灶开火，锅里倒入少许适用油，烧热后加入香菇中火慢慢煸炒。
4、翻炒1分钟左右后香菇表面开始变软。
5、加入黑木耳一起翻炒，泡发好的黑木耳如果块太大，可以用手撕成小块。
6、翻炒30秒左右后加入荷兰豆、胡萝卜、山药等一起翻炒。
7、大火翻炒至荷兰豆表面变色。
8、加入适量的盐调味，翻炒均匀后关火出锅。
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