农历查每日播报:今天是2024年12月26日 农历十一月 廿六
首页 节日大全 二十四节气 日子查询 百科 十二生肖 十二星座 日历表全年 五行穿衣
您的位置:
首页 > 百科 > 美食 > 麻椒鸡爪正宗制作方法

麻椒鸡爪正宗制作方法

更新时间:2024-12-26 00:47:41

1、鸡爪洗干净,美人椒、大小葱洗干净备用,蒜剥皮。蚝油、生抽、糖、盐巴放入小碗中搅拌均匀。

2、洗净的鸡爪放入烧开的姜水中,煮15-20分钟,煮熟的鸡爪放入冷水中浸泡,时间大概20分钟,让鸡爪充分凉透。

3、锅热放油,大葱大蒜大火炒香,改小火煸炒花椒大料,炒香后加入鸡爪,翻炒均匀。

4、放入开始调配好的调料此时火不要太大,放入美人椒翻炒。

5、出锅前加入葱花,撒上芝麻,翻炒出锅即可。

鸡爪:

鸡爪,又名鸡掌、凤爪、凤足,是鸡的脚爪,共4个指头,可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪。在我国南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。

如何挑选鸡爪

选购鸡爪时,要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。

鸡爪的储存方法

鸡爪最好趁新鲜制作成菜,一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪,可把鸡爪洗净,在表面涂抹上少许黄酒,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出后自然化冻即可。

热门推荐
林毅叶一帆是什么电视剧 板栗在北方怎么储存啊 如何给猫处理伤口 城里人到农村买房子能过户吗 电动车怎么骑跑得远 钢琴十级后应该练什么曲子 夸奖老公的语录 我的猫在哪里攻略 海南省儋州市处在什么地理位置 茉莉花怎么种 银渐层猫怎么养 教师如何与学生家长沟通 蚯蚓为什么切断不会死 金黄金黄的什么填词语 病历的病史摘要怎么写
最新更新
属鼠和属猴的属相婚配好吗 属鼠和属猴的婚配好不好 属牛的双鱼男会和谁结婚?双鱼男的婚姻对象选择 属猴与属马的婚配怎么样 属猴和属马婚姻配不配 属猪男最配什么属相女结婚最好 属蛇女属猪男能婚配吗 属蛇女和属猪男婚配好吗 属鼠男和属猪女的婚姻配吗 属羊男与属猪女婚配吗 属羊男和属猪女合不合适 男属鸡与女属猪的婚姻运势如何 男生肖狗女生肖马适合婚配吗 男属虎女属猪婚配 怎样男属虎女属猪能婚配吗 属狗人的最佳婚配生肖 男士属狗的最佳婚配生肖解析 属猴男和什么不合适婚配 属猴男不能跟什么配 属狗不能婚配的属相女 属狗的不能跟什么属相在一起 属龙人配什么属相最好属龙配什么属相最合适 属猴和属虎的合不合