松柏象征坚贞。松枝傲骨峥嵘，柏树庄重肃穆，且四季长青，历严冬而不衰。《论语》赞曰：岁寒然后知松柏之后凋也。松与竹、梅一起，素有“岁寒三友”之称。文艺作品中，常以松柏象征坚贞不屈的英雄气概。
在寿宴常听到的祝福语常有“祝你老如松柏，福寿康宁”，松树十分耐寒，在严寒之下松树的针叶也不会脱落，松树为长青之树木，有谓 “松鹤同龄”，所以有些图画亦画上松树白鹤，以示长寿。
柏树亦是寿树，柏松具为“白木之长”，十分耐寒，又传相树能够辟邪，曾传 “魍”鬼喜欢食死人的肝脏及脑，但最怕柏树，所以很多人都在坟旁种植柏树辟邪。
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