如果虾爬子死了（在常温下）超过２个小时，虾肉开始腐败，就不适合食用了。如在常温下死虾放置不超过２小时就冻起来了，冷冻也不能超过７天，超过七天就不能吃了。
虾、蟹、甲鱼等动物属高蛋白肉类，死后体内的组氧酸会分解产生组胺，组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。死的时间长了，一般认为常温下超过２小时，最好不吃。鲜活的虾爬子买回后，能保持约３个小时。最好不要放入冰箱里隔夜，否则肉会慢慢变臭。超过２天，冰箱里就会有臭味啦。
虾爬子学名虾蛄，别名又称螳螂虾、琵琶虾、喇蛄虾、皮皮虾等，属于甲壳纲虾蛄科，穴居于泥沙质的浅海底、沿海近岸浅水泥沙或礁石裂缝内，我国沿海均有生产。
虾爬子的习性和虾、蟹差不多，每年５月产卵，所以４月份正是它肥壮鲜美的时候。过了四五月份，下一个吃虾爬子的季节就要在９月以后了。虾爬子的肉细腻柔嫩，营养丰富。众多海产品中味道可称最鲜美。胶辽官话叫虾爬子、虾虎等，北京官话叫皮皮虾，粤语叫撒尿虾。
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