猪蹄子一只、葱适量、姜适量、海带适量、花生米适量、虫草花适量、料酒适量、盐少许。
1、猪蹄剁成小块，用水泡一会儿，能更好地让血水渗出和去腥味。花生米用水泡一会。
2、用剪刀剪下一段海带，将海带（不用洗）放到蒸锅中，盖盖子蒸15～20分钟。蒸好的海带用清水洗净沙子和粘液。
3、洗净的海带切成大小合适的片。
4、猪蹄洗干净捞出水，放锅里加水，倒入适量的料酒，去腥，开火焯水大约3～5分钟，捞出。
5、将所有原料：猪蹄，海带，花生放入炖锅中，再放入适量的葱段和姜片。
6、炖锅调成炖汤模式，咕嘟咕嘟开炖。炖锅设定炖汤模式为3小时。
7、快炖熟前半个小时，放入适量的虫草花，如果没有可不加。虫草花含有丰富的胡萝卜素，炖出的汤会成金黄色，很有食欲。
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