用料:花菜1棵、胡萝卜50克、黑木耳5克、青蒜2棵、蒜2瓣、鸡汤少量、酱油1汤匙、水淀粉少量、盐适量、花生油适量。
1、菜花切成小朵放淡盐水中浸泡10分后洗干净。
2、木耳泡发后,清洗干净撕小朵。
3、胡萝卜削皮后切菱形片;青蒜切段;蒜拍碎。
4、锅中烧开水,放入菜花稍焯烫捞出沥水。
5、炒锅中加入花生油烧热,放入拍碎的蒜炒出香味。
6、倒入木耳和胡萝卜片翻炒一会儿。
7、倒入菜花,翻炒均匀,加入鸡汤煮1分钟。
8、加入盐、酱油调味,再用水淀粉勾个薄芡。
9、加入青蒜炒到断生即可。