1、常温：牛油果奶昔的营养物质丰富，所以在常温下存放的时间较短，一般可以放置2小时左右，尽快食用为好。
2、低温：低温可以抑制微生物的生长，从而延长牛油果奶昔的保存时间，一般将牛油果放入冰箱冷藏室内保存可以存放6小时左右，而放入冰箱冷冻时，可以存放3-4天左右，但冷冻后的食用口感较差，所以趁新鲜食用最好。
鳄梨是樟科鳄梨属植物，常绿乔木，耐阴植物。高约10米，树皮灰绿色，纵裂。叶互生，长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形，先端极尖，基部楔形、极尖至近圆形，革质，上面绿色，下面通常稍苍白色。花淡绿带黄色，长5-6毫米，花梗长达6毫米，密被黄褐色短柔毛。花被两面密被黄褐色短柔毛，花被筒倒锥形。果大，通常梨形，有时卵形或球形，黄绿色或红棕色，外果皮木栓质，中果皮肉质，可食。花期2-3月，果期8-9月。
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