第一、 豆腐含有丰富的蛋白质和钙,而且豆腐的氨基酸的组成形式和人体所需的必须氨基酸相似,属于优质蛋白。
第二、 含有丰富的微量元素,如铁,钾,镁,维生素B等。
第三、 豆腐是大豆制品,大豆里面含有一种叫大豆卵磷脂的成分,因此使得豆腐具有降血脂,防止高血压等作用,有益于身体健康。
第四、 豆腐中含有的大豆皂苷,蛋白酶抑制素,植物固醇等成飞具有抑制癌细胞增殖,预防癌症的作用。