车厘子泡酒是一种常见的水果酒，需要自然发酵时间，一般在3个月基本完全发酵，喜欢浓郁酒味，可以多泡一段时间，能使风味更佳醇香，但也不宜泡过长时间，以免其中滋生大量细菌等有害物质，甚至是出现异味、腐烂等变质情况，存放车厘子泡酒时要在阴凉干燥处。
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