黄山毛峰的主要特点为香高、味醇、汤清、色润，条索细扁，形似雀舌，白毫显露，色似象牙，带有金黄色鱼叶（俗称茶笋或金片，有别于其他毛峰），芽肥壮、匀齐、多毫。
冲泡后，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。
黄山毛峰产于安徽黄山，是中国著名的历史名茶，其色、香、味、形俱佳,品质风味独特。
1955年被中国茶叶公言评为全国十大茶，1986年被中国外交部定为礼品茶。
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