不能。生蚝是双壳贝类，属于滤食性动物，也就是像过筛子一样，将海水里的藻类和浮游动物收集起来吃掉。同时也会把海水中的脏东西富集起来，比如泥沙和微塑料，如果是水质不洁净，生吃生蚝的汁水，可能会将海水里的致病微生物吸进去，因此，不建议生喝生蚝汁。
拓展资料：生蚝（学名：Ostrea gigas tnunb）是双壳纲珍珠贝目动物，主要分布于温带热带海域。它是抗逆性最强的水生动物之一，以壳粘着在其他物体上而行固着；以海洋中的微型海藻和有机碎屑为食。
它的壳由下面的外套膜分泌形成，外套膜由壳顶处向腹缘延伸，是两层上皮细胞，中间夹有结缔组织所形成的膜，膜内有肌纤维使它附着在壳内面，外套膜的边缘加厚形成三个褶皱，内褶上有放射肌及环肌使边缘紧贴壳上。
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