猪皮泡胶不油腻的关键是在熬皮前要将油脂刮干净。
猪皮泡胶做法：
1、材料：猪皮、清水；
2、取新鲜的猪皮，洗净，刮去油脂和猪毛，然后上锅蒸熟；
3、用绞肉机将蒸熟的猪皮绞成泥，然后再上锅蒸，蒸至完全化开后，用纱布过滤去掉残渣；
4、待凉后放冰箱内冷冻保存，使用时取适量胶块隔水蒸至化开即可。
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