小墨鱼怎么做好吃共有4步。可做爆炒墨鱼仔、墨鱼鸡汤、烤墨鱼仔。以下是爆炒墨鱼仔具体操作步骤：
第一步：焯烫墨鱼
把墨鱼下到开水里，焯烫30秒捞起来，凉水冲洗，沥干水分。
第二步：辣皮子切末
辣皮子切末，姜切切末，大葱切末，香菜洗净切段。
第三步：热锅凉油
热锅凉油，油烧到7成热，下辣皮子、花椒粒爆出香味后，加姜末和大葱炒出香味。
第四步：放墨鱼仔
放墨鱼仔、料酒、生抽、盐，撒上香菜段炒三分钟即可。
总结：以上就是关于小墨鱼怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
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