葛根是中药的一种，用葛根来泡茶，具有很高的药用价值。但是由于葛根茶是一个偏寒性的食物，所以体寒、体内湿气重或者是脾胃虚弱者不可以喝葛根茶，会导致体内寒气更为严重。其次，葛根茶中含有大量的葛根素，具有降血压的功效，所以低血压患者不适合喝葛根茶。最后，葛根素也可以降低血糖，所以低血糖患者同样不适合喝葛根茶。
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