收拾大鲅鱼的步骤有3步。需要的材料有：鲅鱼1条。收拾鲅鱼的具体步骤如下：
第一步：切段
沿鱼身斜切成段。
第二步：去内脏
用筷子将每块鱼上的内脏取出，鱼块尽量保持完整。
第三步：清洗
鱼头从中间纵向切一刀，不切断，最后将整条鱼洗干净即可。
总结：以上就是关于大鲅鱼怎么收拾干净详细步骤的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
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