蘑菇面的做法如下：
一，原料：
香菇100克、蘑菇50克、胡萝卜25克、葱10克、姜10克、黄豆酱150克、干辣椒少许、橄榄油5克、两滴香油、胡椒粉少许。
二，做法：
1、蘑菇用温水泡开洗净，保留最后一遍水，泡好后捞出沥干水份切丁备用；
2、葱切末，姜切丝，胡萝卜切丁；
3、锅内放油烧至七成热，放入胡萝卜丁炒一分钟，加入葱、姜炒香，再加入干辣椒炒香，倒入蘑菇丁翻均后加一大勺黄豆酱，改小火不停的翻炒三分钟；
4、加进泡蘑菇的水，滴加两滴香油，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠，撒一点胡椒粉后盛出；
5、面条煮熟，将蘑菇酱拌在面条上即可食用。
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