1、选择莲田。种植白莲首先要选择莲田，莲田应选择土层较深厚、肥力中上、阳光充足、水源条件好的壤土田块。白莲整个生长期长期积水，应考虑到土壤的透通性，整地一般应掌握两犁一耙为好。
2、选择种藕。种藕应选择莲藕肥大粗壮，有三个节带有子藕的藕鞭作种，带有孙藕的更佳，藕的芽数最少要有一个主芽二个侧芽的母藕做种。挖种藕首先是考虑上年的品种及该田块的产量情况，有无病害，若是上年发生过病害的田块，再好的品种也不能要。
3、种藕移栽。春分前后，先给田块每亩撒施生石灰50公斤，进行翻沤。清明前后，移栽种藕。种植密度一般为亩栽100—120株，株行距为2.3×2.6米，每株种藕3—4个芽。种藕移栽一般呈梅花状，田四周的顶芽一律朝田中间，顶芽埋入泥内6—8厘米，后把翘起离开水面10厘米呈40°角，移栽后灌浅水，垫好缺口
4、耘田除草。当白莲主茎出现二、三片立叶时就可进行耘田除草了。耘田前先排水，保留泥皮水。将莲蔸周围的杂草拔除干净，再耘田，一般耘田两次，以后只拔草，不耘田，耘田后应复浅水。
5、莲田灌水。始花前灌水3-6厘米，旺长期应加深到10-12厘米，七月下旬开始可加深到12厘米以上，莲籽采收以后保持薄水层。
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