1、幼雏期饲养：育雏要保证温度在28-30度，湿度在55-60%，以后每周可下降1-2度，直至脱温。开食时要注意饲料的适口性和可消化性，鹅的肠胃功能较发达，对于青草和粗饲料的消化较强。饲养一般是以放牧为主、粗饲料为辅的饲养模式。
2、育成期饲养：这是鹅快速生长的时期，饲料营养一定要充足，供应其生长所需，饲喂时一般粗精饲料结合。如果饲养时出现鹅粪粗大而松散，说明饲料搭配得当，如果出现细小而坚实，证明精饲较多，要进行调整。
3、产蛋期饲养：进行分组饲养，按公母1：4比例进行饲养，提高受精率。母鹅一般是在早晨产蛋，要等母鹅产蛋后在放牧。在窝中要铺垫柔软的稻草，以免母鹅外出产蛋，或者蛋出现破损污染的现象。产蛋期的母鹅以舍饲为主、放牧为辅。
4、休产期饲养：休产期母鹅的体力和营养消耗绝大，羽毛也是杂乱不堪，要进行人工强制换羽措施，使种鹅快速恢复过来。强制换羽首先要拔羽，拔羽后会出现摇晃走路，不愿进食的现象。拔羽要分批进行，要注意圈舍的环境卫生。
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