用麦麸钓鱼时，是需要炒香的，可以将麦麸用小火慢炒，炒出香味、变黄即可使用，作为窝料麦麸具有很好的挥发性和雾化效果，由于麸皮太轻太散，可以掺入一些嫩玉米粒、小麦粒，一起使用，效果会更好。
麦麸，即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状，麦皮的端部有部分胚芽（也就是麦子生芽的部位），大约占麦皮总量的5-10%左右，一部分大约有1/3-1/2跑面粉里了，麦皮共分6层，外面的5层含粗纤维较多，营养少，难以消化。
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