在常温常压下，大多数水是以液体形势存在的，因为水分子间可以形成氢键，这种化学键的作用力间于分子间作用力和共价键的作用力之间，使水分子相互键接形成液体。
水是最常见的物质之一，是包括人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。水在生命演化中起到了重要的作用。人类很早就开始对水产生了认识，东西方古代朴素的物质观中都把水视为一种基本的组成元素，五行之一;西方古代的四元素说中也有水。
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