每天早上吃番薯当早餐，不利于健康。 番薯属于富含粗纤维的食物，如果长期吃不利于营养的均衡，早餐应该多样，要有粗纤维的也要有高蛋白的。红薯纤维素含量多，糖分高，关键是产气多。所以一次性多次容易诱发胃炎。尤其经常嗳气反酸的老胃病患者。长期这样容易导致溃疡的形成。
另外红薯里面含有鞣质，空腹时候，胃酸的作用和鞣质结合成不容的沉淀，可以导致胃结石。建议不要空腹大量吃红薯。当然适当吃红薯是有益健康的。不仅补充糖分，纤维素有益于肠道，而且防癌效果好、但是总的来说，适度原则一定要把握。
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