因为南瓜的雌雄花对外界的要求不太一样。雄花较雌花来说，喜欢温度低一些，日照时间 长一点，初夏的气候适合雄花而不太适合雌花。南瓜的雌蕊和雄蕊并不长在同一朵花里，枝蔓上的花分雄花和雌花两种。从外表上看，雌花、雄花长得差不多；但雌花里面有一个能长成大南瓜 的子房和接受花粉的柱头，雄花里面有花丝、花药和花粉。只有雄花中的花粉被传授到雌花的柱头上，雌花才能孕育出南瓜来。当种瓜季节偏后，到了该开花时候，瓜苗还未完全成熟，就很有可能只开雄花。土 壤不肥沃，缺少氮肥、钾肥等，瓜蔓上也只开雄花不见雌花。
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