蚝产于宝安沙井、福永、西乡及深圳其他区等地，以宝安沙井蚝最出名。著名蚝乡宝安区沙井镇，其蚝体大，肉质细嫩鲜美，风行全球华人，成为现代人时尚的追求，因此想吃沙井蚝可以去沙井镇吃；
蚝学名牡蛎，是名贵海鲜之一，含有丰富的蛋白质，生食味道清爽可口，沙井蚝生食肉鲜美，也可烹食。蚝以其色泽乳白，肥嫩爽滑著称港澳和东南亚，是深圳最著名的特产。蚝产于珠江口咸淡水交汇之地，个体肥壮，色泽乳白，肉质嫩美，富含蛋白质和维生素，含碘量极高。
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