种植番茄之前要挑选好优良的种子，避免使用过期的种子。将备好的种子放进清水里，泡上一到两个小时，捞出后再放入温水中浸泡15分钟。购买标准的育苗盆，或是松软的土壤，种植前适当喷水。把种子播进土中，给它22-28℃的发芽温度即可。
番茄是茄科一年生草本植物，株高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，长10～40厘米，小叶极不规则，大小不等，常5～9枚，卵形或矩圆形，长5～7厘米，边缘有不规则锯齿或裂片。
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