蒸乳鸽要放少许的水。
清蒸乳鸽的做法如下：
1、鸽子洗净，全身抹盐，包括肚子里；
2、喜欢清单的可少抹些盐，喜欢重口味的可多抹些盐，抹完盐后腌制十五到三十分钟；
3、腌制好后，放碗里，加适量水；
4、然后倒入两勺米酒；
5、放高压锅里隔水蒸十五分钟即可。
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