有以下两种保存方式可以使用：
1、将大蒜头装在塑料袋里，再把塑料袋口封严，放到凉快的地方即可。因为这样可使袋内大蒜释放出的二氧化碳散发不出去，相对减少袋内的氧气，同时也阻隔水分的进入，从而使大蒜籽处于适宜休眠的状态。如果能够再放到冰箱里面，在低温的环境下，能够保存得更久；
2、把大蒜头放到陶瓷罐或坛子里，不能放太满，也不封口，然后再放到凉快地方。这样保存大蒜不但能保存时间长，而且也不长芽、不长毛、不变坏、不变干。
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