主料：扇贝400克、绿豆粉丝1把。辅料：蒜50克、蒸鱼豉油1大勺、料酒1大勺、彩椒半个、玉米油1大勺。
1、首先将扇贝放冷水里化冻；
2、粉丝放热水里泡2分钟然后放冷水里浸泡；
3、剁一些蒜末，切点彩椒末备用；
4、化冻后将扇贝的肉拿下来用流动水冲洗干净，扇贝壳用刷子刷干净，然后将扇贝肉用料酒腌一会儿；
5、先将泡软的粉丝控干水分铺在扇贝壳里；
6、然后将扇贝肉放在粉丝上面；
7、用一个小锅烧热后加入玉米油，油热以后放入三分之二剁好的蒜末小火将蒜末煸炒到颜色金黄；
8、看到蒜末颜色金黄了就关火拿下来；
9、再加入剩余的三分之一蒜末拌匀备用；
10、将拌匀的金银蒜放在扇贝肉上；
11.蒸锅内的水开了以后将蒸屉放在蒸锅里盖盖子蒸5分钟；
12.关火以后加入蒸鱼豉油再撒上点彩椒末配色即可食用。烹饪技巧：水开以后再放进去，蒸的时间一定别长了，否则扇贝肉就老了。
热门推荐最新更新